HORNO COMBINADO 6 GN1/1 ANGELO PO FX61E2

Solo disponible para cotizar. 

• Horno combinado Multifunción con mandos digitales y display a LED (7 segmentos).

• Convección de 10°C a 300°C y % de humedad de 0 a 100/ Mixto de 30°C a 250°C y % de vapor de 10 a 90 / Vapor de
30°C a 125°C.

• Modalidades de cocción: selección M anual o bien Programable, 20 programas de 4 fases de los cuál estandar 3 de regeneración, 5 de ahumar, 5 de Baja Temperatura y 1 de Delta T.

• Predisposición para accesorio sonda en vacío y para ahumar con accesorio SMOKERSTAR.

• FUNCION ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado.

• PROGRAMAS DE LAVADO SEMIAUTOMÁTICOS de doble efecto higienizante en la camera de cocción SC2.

• Selector datos con mando, teclas de selección retroiluminados táctiles.

• Generación de vapor RDC con bajo coste de gestión. Inyección manual de vapor.

• Optimización de la generación de vapor EVOS.

• Funciones para el control activo de: potencia APM (modelos de gas), gestión del ambiente de cocción AOC con sobrepresión, control de la humedad UR2, inversión automática del ventilador AWC, 2 velocitades del ventilador (1 intermitente), control desarrollo temperaturas PTM, extra-potencia PLUS (modelos de gas).

• Tecla reset alarmas.

Autodiagnóstico con alarmas de mal funcionamiento. Iluminación permanente con lámpara halógena. Enfriamiento y precalentamiento automáticos.

• SONDA DE COCCIÓN AL CORAZÓN MONO-PUNTO.

• Interfaz para descarga datos HACCP sobre impresora (accesorio).

• Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia.

• Selección de la hora de encendido.

 

Dimensiones exteriores (mm) 920x901x785
Dim. cámara de cocción (mm) 645x650x510
Capacidad bandejas GN 6 x 1/1
Potencia kW 10,4
Alimentación Eléctrica  400V 3N 50-60 Hz
Altura bandejas GN (mm) 69,5
Porciones para cocción (n°) 85
Alimentación Agua 3/4 ”
Escape Agua mm 40
Presión Agua bar 2
Peso Kg 115

 

CATALOGO

 

 

(1) Todos los equipos han sido probados y funcionan correctamente. (2) Oferta y stock de equipos en promoción exclusivo y limitado. (3) El listado de equipos considera nuevos y usados. (4) Los equipos pueden ser vistos previa consulta y programación con los vendedores de Maquipan. (5) Los equipos incluyen garantía de 3 meses. (6) El servicio de puesta en marcha no está incluido. (7) El flete no está incluido. Los valores son puestos únicamente en las de bodegas Maquipan en Santiago. (8) Las características técnicas de los equipos «Semi Nuevos» pueden tener diferencias con respecto a equipos publicados en otras secciones de la web. (9) Valores en pesos chilenos y no incluyen IVA. (10) Formas pago: a. Contado. b. Pie y hasta 2 cheques (el primero al día, 30 y 60).