ENFRIADORES DE AGUA CONTINUOS

Solo disponible para cotizar. 

La línea AQUASYSTEM ha sido especialmente diseñada para la panificación, bollería y pastelería.
Refrigeración indirecta: serie C3

Sistema de enfriamiento y almacenamiento sólido.

– Capacidad y producción de +18ºC a +3ºC
– Estructura externa en acero inox Aisi 304
– Tanque interior aislado mediante una espuma de poliuretano rígida de elevada densidad.
– Tubería interna del cambiador en acero inox Aisi 304.
– Tapa desmontable.
– Grupo frigorífico completo con condensación por aire incorporado.
– Equipado con control electrónico de la temperatura, carga de agua (1/2″), desague (1/2″), salida de seguridad (diámetro 12mm), soporte para instalación en pared y kit desague.

El uso de agua fría en panificación y pastelería es muy importante para mantener bajo control la temperatura final del amasado. Los enfriadores se utilizan para producir el agua refrigerada para evitar el recalentamiento del amasado, mejorando notablemente la elanoración y la formación del producto en las fases sucesivas del proceso de producción.
Los enfriadores de agua pueden ser conectados a dosificadores o mezcladores/dosificadores para establecer la cantidad y/o la temperatura del agua.