ARMARIO FERMENTACIÓN CONTROLADA COLIP 1P20TE

Solo disponible para cotizar. 

 

Cámara de fermentación controlada Italiana para 20 bandejas 60×40 diseñada y construida  por Colip con electrónica profesional, el MICRO C.10 cuadro de mandos con microprocesador asegura el perfecto desarrollo del producto, gracias al riguroso control de los tiempos, temperaturas y humedad en las distintas fases de trabajo:

1° fase: BLOQUEO del proceso de fermentación (hasta 6 días)
2° fase: CONSERVACIÓN hasta 72 horas
3° fase: REACTIVACIÓN del proceso de fermentación, con calor y humedad
controlados, respetando el tipo de producto
4° fase: CONSERVACIÓN del producto ya fermentado (por 5-10 horas o
más según la tipología).

Ventajas
La fermentación controlada perfecciona el producto tanto en calidad como en uniformidad y fragancia, conservando todos sus valores nutricionales en todas sus variedades.
La programación de la fermentación en el tiempo deseado permite mejorar también la organización del trabajo (tareas y tiempos) hasta a eliminar las horas de trabajo nocturno, con la reducción de los relativos costos.
Cuadro único en acero inox compuesto por el cuadro de mandos y de potencia incorporado, montado sobre la puerta, para un fácil control y manutención.

Temperatura de ejercicio: -2/+35°C regulable
Humedad relativa: 75÷95% regulable.

(1) Todos los equipos han sido probados y funcionan correctamente. (2) Oferta y stock de equipos en promoción exclusivo y limitado. (3) El listado de equipos considera nuevos y usados. (4) Los equipos pueden ser vistos previa consulta y programación con los vendedores de Maquipan. (5) Los equipos incluyen garantía de 3 meses. (6) El servicio de puesta en marcha no está incluido. (7) El flete no está incluido. Los valores son puestos únicamente en las de bodegas Maquipan en Santiago. (8) Las características técnicas de los equipos «Semi Nuevos» pueden tener diferencias con respecto a equipos publicados en otras secciones de la web. (9) Valores en pesos chilenos y no incluyen IVA. (10) Formas pago: a. Contado. b. Pie y hasta 2 cheques (el primero al día, 30 y 60).